ADN de Meunier
Terroir: Festigny a Le Breuil (Vallée de la Marne - Rive Gauche)
Odrůdová skladba: 100 Meunier
Cerifikace: Biodynamika
Vinifikace: spontánní fermentace, smaltované tanky a tanky z nerezavějící oceli, minimální intervence
Zrání v láhvi: Minimálně 30 měsíců
Dosage: přibližně 3g/l
Detailní popis produktu
100% Meunier, z více než 40 let starých keřů, polovinu finální kompozice tvoří aktuální ročník, druhou polovinu pak rezervy z předešlých 2-3 let. Spontánní fermentace a následné, minimálně 10 měsíců dlouhé vyzrávání vína na jemných kalech, probíhá v nerezových a smaltovaných tancích, zrání na kalech v láhvi pak vždy minimálně 30 měsíců, dosage extra brut 3g/l.
Perfektní ukázka precizního Blanc de Noirs postaveného čistě na odrůdě Meunier. Svěží, čisté, šťavnaté, elegantní víno s až nebezpečnou pitelností. Aromatika čerstvého sadového ovoce, čerstvých květů, lehký nádech sladkého pečiva, příjemná kyselinka i mineralita, zkrátka skvěla "vizitka" vinařství Domaine Christophe Mignon.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.