ADN de Meunier Rosé de Saignée

100% Meunier z více než 40 let starých keřů jihozápadně orientované vinice "La Brousse" a sklizně jediného ročníku. Pro přípravu tohoto vína se používají pouze nejlepší hrozny. Macerace hroznů (90% odstopkovaných, 10% celých hroznů) v moštu trvá přibližně 36 hodin, spontánní fermentace a následné zrání vína na jemných kalech probíhá v nerezových a smaltovaných tancích,  zrání na kalech v láhvi pak zhruba 40 měsíců, dosage do 6g/l.