Les 2 Terroirs Grand Cru Rosé Extra Brut
Terroir: Verzy Grand Cru & Bouzy Grand Cru (Grande Montagne de Reims)
odrůdová skladba: 100% Pinot Noir (5% Bouzy Rouge)
certifikace: Biodynamika
vinifikace: spontánní fermentace, barrique, minimální intervence
zrání v láhvi: min. 24 měsíců
kategorie: Extra Brut (max. 2.5g/l)
Detailní popis produktu
Les 2 Terroirs Grand Cru Rosé Extra Brut
95% tohoto vína tvoří v podstatě Cuvée Le Cépage Blanc de Noirs Grand Cru, tedy Pinot Noir ze starších biodynamicky vedených výsadeb v Grand Cru obci Verzy, který je vyškolen jako klaret (bílé víno z tmavých odrůd). Zbylých 5% je pak tiché, červené víno Bouzy Rouge "Les Mignottes" Grand Cru, které mají na svědomí bratři Antoine a Quentin Paillardovi z prestižní, historické obce Bouzy Grand Cru. Ke smíchání obou vín dochází až pár týdnů před samotným lahvováním. Po sekundární fermentaci Les 2 Terrois zraje ve sklepích vinařství minimálně 24 měsíců a dosage dosahuje max. 2.5g/l.
Jedná se o naprosto perfektního zástupce neročníkového růžového Champagne! Precizní, elegantní rosé s intenzivní aromatikou zralého sadového ovoce, červených i černých bobulovin, grilovaných citrusů, čerstvých květů růží a fialek, lehkým dotekem sladkého, máslového pečiva, s pevnou strukturou, šťavnatou kyselinkou a křídovou mineralitou.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.